Υλικά
- 2 φλιτζάνια βρασμένα ρεβύθια στραγγισμένα
- 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Το χυμό από 2 μικρά lime
- 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιαντριο ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
- 2 κ.γ. μουστάρδα
Τρόπος μαγειρέματος
- Ψιλοκόψτε το σπανάκι σε πολύ μικρά κομματάκια και ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ με τα ρεβίθια. Συμπλήρωστε το κρεμμύδι και ανακάτεψτε.
- Σε ένα μπλέντερ βάλτε το χυμό Lime, το κόλιανδρο, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το σκόρδο και το κύμινο με το ελαιόλαδο. Λιώστε να γίνει μια ομοιμόρφη κρέμα
- Περιχύστε τα ρεβίθια και αλατοπιπέρώστε. Ανακινήστε καλά να καλυφθούν όλα τα όσπρια και άφηστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ
